مواد لازم برای حدود 60 عدد شیرینی
• 1 پیمانه مربا یا مارمالاد غلیظ یا میوه خشک مانند کشمش، زردآلوی خشک یا ...
• 1 پیمانه گردو
• 4/1 پیمانه شکر قهوه ای(در صورتی که از میوه به خصوص میوه ترش استفاده میکنید)
• 1 پیمانه کره نرم شده
• 1 و 2/1 پیمانه شکر
• 2/1 ق.چ. بیکینگ پودر
• 2/1 ق.چ. نمک
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 ق.چ. رنده ریز پوست پرتقال
• 3 پیمانه آرد سفید

روش تهیه
1. برای مواد داخل شیرینی، مربا یا میوه خشک را همراه با گرده و شکر قهوه ای (اگر از مربا استفاده میکنید، از شکر استفاده نکنید.) را داخل غذا ساز یا همزن برقی بریزید. درپوش ظرف را گذاشته و مواد را تا جایی که گردوها به تکه های نسبتا ریز خرد شده و خمیر دانه دانه ای به دست بیاید بهم بزنید و سپس آن را کنار بگذارید.

2. در یک کاسه بزرگ، کره را به مدت 30 ثانیه در درجه متوسط یا بالای همزن برقی بهم بزنید. شکر، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و تا زمانی که مواد مخلوط شوند به هم زدن ادامه دهید و هر از گاهی موادی که به دیواره کاسه چسبیده اند را جدا کرده داخل مخلوط بریزید.تخم مرغها و رنده پوست پرتقال را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.

سپس تا جایی که امکان دارد از آرد به این مخلوط اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید. باقی آرد را هم با قاشق چوبی به مواد اضافه کرده و بهم بزنید. سپس این خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، روی ؟آن را با پارچه نم دار بپوشانید و یک ساعت در یخچال قرار دهید.

3. نیمی از خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی گذاشته و با وردنه باز کنید تا مربعی به طول 25 سانتیمتر به دست بیاید. ورق کاغذ روی خمیر را برداشته، نیمی از مواد داخل شیرینی را روی خمیر قرار داده و به طور یکنواخت روی آن پهن کنید به طوری که از هر طرف 1 تا 1.5 سانتیمتر خالی بماند.

به کمک ورق کاغذ روغنی زیر خمیر، خمیر را با مواد روی آن لوله کرده، در انتها لبه خمیر را اندکی مرطوب کرده و به طرف دیگر فشار دهید تا به خوبی بچسبد. سپس این لوله خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و باقی خمیر و مواد داخل آن را هم به همین صورت آماده کنید. دو لوله خمیر شیرینی را به مدت 24 ساعت داخل فریزر قرار دهید.

4. در زمان استفاده، لوله خمیر آماده را از فریزر خارج کرده و قبل از باز شدن یخ آن، آنرا به قطعات نیم سانتیمتری ببرید و با فاصله 5 سانتیمتر از یکدیگر بر روی کاغذ روغنی چرب نشده قرار داده و به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتیگراد بپزید تا لبه های آن سفت شده و زیر شیرینی کمی قهوه ای شود. سینی را از فر خارج کرده، پس از یک دقیقه شیرینیها را برداشته روی سینی مشبک قرار دهید تا خنک شده و آماده مصرف شوند. این شیرینیها را در داخل ظرف درب دار و در جای خنک نگهداری کنید