مواد لازم
• کمی روغن مایع
• 1 و 4/1 پیمانه کدوی سبز ریز خرد شده
• 4/3 پیمانه هویج ریز خرد شده
• 1 پیازچه خرد شده
• 1 ق.س. پوره سیر
• دو قوطی 400 گرمی لوبیا چیتی با سس چیلی
• 750 گرم گوجه فرنگی پخته خرد شده یا کنسرو
• 4/1 پیمانه سس گوجه فرنگی
• 1 ق.س. پودر کاکائو بدون شیرینی
• 1 ق.چ. پودر چیلی
• 1 ق.چ پودر زیره
• 1 ق.چ سس فلفل تند
• 1 ق.چ برگ خرد شده آویشن یا پونه کوهی oregano
• 100 گرم پنیر خامه ای
• 2 ق.س. شیر
• 2/1 پیمانه پنیر چدار رنده شده
• مقداری پیازچه برای تزئین

نکته: این خوراک با افزودنیهای تند تهیه میشود، دقت کنید که اگر چندان به غذای تند علاقه ندارید، این مواد را کمتر از مقدار توصیه شده مصرف کنید.

روش تهیه
1. یک قابلمه بزرگ را با کمی روغن مایع چرب کنید و بر روی شعله متوسط قرار دهید. کدو، هویج، پیازچه و سیر را اضافه کرده، به مدت 2 دقیقه بپزید. لوبیاها را بدون گرفتن آب آن به مواد اضافه کنید. گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، پودر کاکائو، چیلی، زیره، سس فلفل تند و پونه کوهی را هم اضافه کنید. مواد را با حرارت بیشتر به درجه جوش برسانید. سپس حرارت را کم کرده، بدون بستن درب قابلمه بگذارید به مدت 45 دقیقه یا بیشتر به آرامی بجوشد. مواد را هر از گاهی بهم بزنید و نمک و فلفل به اندازه دلخواه اضافه کنید.

2. در این بین، شیر و پنیر را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید تا کرم نرمی بدست آید. پنیر چدار را افزوده و بهم بزنید. هنگام سرو، خوراک را در کاسه های مجزا بکشید و رو هر یک را با مقداری پنیر و رشته های نازک پیازچه تزئین کنید.